کلوچه های سنتی
پاپریکا
| وزن | 100g |
|---|
155,000 تومان
پودر پاپریکا هلارا، طلای سرخی حاصل از آسیابِ خالص‌ترین فلفل‌های دلمه‌ایِ قرمز است که به پودری مخملی با رنگ‌دهیِ طبیعی و خیره‌کننده تبدیل شده است که اصالت و لعابی بی‌نظیر به غذاهای شما می‌بخشد.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: طعمی شیرین، عمیق و به‌شدت خاکی، بدون ذره‌ای تندی. این پودرِ 100٪ طبیعی با آزادسازیِ قندِ نهفته در بافتِ فلفل، یک پایه‌ی طعمیِ گرم خلق می‌کند و با رنگِ سرخ و درخشانش، هر بشقابی را به یک شاهکارِ بصری و اشتهاآور ارتقا می‌دهد.
20 عدد در انبار
توضیحات بیشتر
توضیحات بیشتر
هنگام انتخاب پاپریکا، دنیایی از تنوع پیش روی شماست؛ از پاپریکای دودیِ اسپانیایی تا نسخه‌ی تندِ مجارستانی. اما پودر پاپریکای هلاراT نسخه‌ی دیگری از این خانواده است؛ یعنی «پاپریکای شیرین»
این محصولِ لوکس، تجلیِ هنرِ خالص‌سازی و یادگاری اصیل از مزارعِ حاصلخیز و پرطراوتِ ایران است. فلفل‌های دلمه‌ایِ قرمز، پس از نوشیدنِ نورِ طولانیِ آفتاب در فلاتِ گرمِ ما و رسیدن به بالاترین حدِ قندِ طبیعی، با دقتی بی‌نظیر دست‌چین و فرآوری می‌شوند. ما با تمرکز بر خالص‌ترین بخشِ فلفل، پودری مخملی خلق می‌کنیم که رسالتش، بخشیدنِ رنگِ سرخِ درخشان و پایه‌ی طعمیِ گرم، خاکی و شیرین است؛ بدون آنکه طعمِ اصلیِ غذای شما را با تندیِ ناخواسته تغییر دهد.
نحوه مصرف
نحوه مصرف
شکوفایی در روغن: تفت دادنِ کوتاه و چند ثانیه‌ایِ پاپریکا در روغن یا کره‌ی گرم (نه داغ)، رنگ و طعمِ آن را به طرز شگفت‌انگیزی بیدار می‌کند.
مثلثِ جادوییِ مزه‌دار کردن: ترکیبِ مقادیر مساوی از پاپریکای هلارا، پودر سیر و پودر پیاز، یک پایه‌ی مرینیتِ بی‌نقص برای طعم‌سازیِ انواع مرغ، استیک و غذاهای دریایی خلق می‌کند.
همنشینیِ طعم‌ها: پاپریکای شیرین یک چاشنیِ منعطف و همه‌کاره است. ترکیب آن با فلفل سیاه، زیره، پونه کوهی (اورگانو)، رزماری و حتی دارچین، یک هارمونیِ بی‌نظیر برای طعم‌سازیِ گوشت‌ها و سبزیجات می‌سازد.
چاشنی نهایی و هشدار حرارت: حرارتِ بالا و طولانی، رنگ و طعمِ پاپریکا را کاهش می‌دهد. برای غذاهای گرم، اضافه کردنِ این ادویه در مراحل پایانی پخت (یا مستقیماً روی بشقاب سرو)، درخشندگی و عطر آن را در اوج نگه می‌دارد.
همچنین، پاشیدنِ غباری از این طلای سرخ روی ماست‌چکیده، تخم‌مرغ آب‌پز یا سیب‌زمینیِ تنوری در لحظه‌ی سرو، علاوه بر خلقِ یک تضادِ رنگیِ خیره‌کننده، نت‌های شیرین و خاکیِ جذابی به پیش‌غذاهای شما می‌بخشد.
موارد مصرف
موارد مصرف
پایه‌ی سس‌ها، مایه ماکارونی، پاستا و غلات | مزه‌دار کردن مرغ و ماکیان | انواع گوشت قرمز، برگرها و باربیکیو | سبزیجات تنوری و سیب‌زمینی سرخ‌کرده | خورش‌های سنتی و ملل | طعم‌سازیِ انواع سوپ | غذاهای دریایی و ماهی | چاشنی روی تخم‌مرغ و املت | انواع دیپ، پنیر و سس‌های سرد (لبنیات) | پیتزا و سالادهای تازه | چاشنیِ خلاقانه برای طعم‌سازیِ میوه‌ها
شرایط نگهداری
شرایط نگهداری
در جای خشک و خنک دور از تماس هوا و دسترس کودکان نگهداری شود.
| وزن | 100 گرم |
|---|---|
| ابعاد | 9 × 4 × 13 سانتیمتر |
| وزن | 100g |
| خاستگاه | ایران |
| نام علمی | Capsicum annuum |
| طبیعت | گرم و خشک |
| ترکیبات | 100% پودر پاپریکا خالص |
| ماندگاری | 18 ماه پس از تولید |
| جنس بسته بندی | سلفون, مقوا |
قصه و افسانه پاپریکا
مسافر سرخ‌پوش تاریخ
در تاریخ پرفراز و نشیبِ ادویه‌ها، پاپریکا مسافری جسور و شگفت‌انگیز است. ردپای این غبارِ سرخ در قرن شانزدهم میلادی و به واسطه‌ی عثمانی در خاک مجارستان پدیدار شد و خیلی زود جایگاه خود را به عنوان قلب تپنده‌ی آشپزیِ این منطقه تثبیت کرد. شرایط آب‌وهوایی و خاک بی‌نظیر مجارستان، بستری بی‌نقص برای پرورش این فلفل‌های خاص فراهم کرد؛ تا جایی که پاپریکای شیرین به عنصر جدانشدنی غذاهای سنتی و معروفی چون خورش «گولاش» (Goulash) و «چیکن پاپریکاش» (Chicken Paprikash) تبدیل شد و هویتی جهانی یافت.
تابش آفتاب بر فلات ایران
قرن‌ها بعد، این مسافرِ سرخ‌پوش مسیرِ تازه‌ای در پیش گرفت و زیستگاهی بی‌نقص و پرطراوت را در خاکِ حاصلخیز و زیر تابشِ مستقیمِ خورشیدِ ایران پیدا کرد. در اینجا، فلفل‌های دلمه‌ایِ قرمز، روزهای طولانی در مزارعِ گرمِ فلات ما نور می‌نوشند تا قندِ طبیعی و بافت آن‌ها به بالاترین حدِ غلظت و شیرینی برسد. این تابش طولانی آفتاب، همان رازِ پنهانی است که پاپریکایِ باکیفیتِ ایرانی را نه تنها با نمونه‌های مشهورِ اروپایی هم‌تراز می‌کند، بلکه با طعمی عمیق‌تر و خاکی‌تر، آن را به کیمیایی بی‌بدیل در مطبخ‌ها بدل می‌سازد.
در کنار این محصول پیشنهاد می‌کنیم ...
پودر فلفل قرمز
پودر فلفل قرمز هلارا، غبارِ آتشین و خالصی از قلبِ مزارعِ آفتاب‌گیرِ سبزوار است. این ادویه‌ی قدرتمند از آسیابِ تخصصیِ فلفل‌های شاخ‌بزیِ مرغوب به دست می‌آید؛ فرآیندی که خروجیِ آن، پودری آجری‌رنگ و صددرصد طبیعی است تا گرمابخشِ واقعیِ آشپزخانه‌ی شما باشد.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: طعمی جسورانه، گیرا و بیدارکننده که به لطفِ غلظتِ بالای کپسایسین، بدون آنکه طعمِ پایه‌ی غذای شما را تغییر دهد، موجی از تندیِ دلپذیر و درخشان را به بشقاب‌هایتان تزریق می‌کند.
پودر زردچوبه
پودر زردچوبه هلارا، گنجینه‌ای طلایی حاصل از آسیابِ خالص‌ترین و پرمغزترین قلم‌های زردچوبه است؛ ادویه‌ای با رنگ‌دهیِ خیره‌کننده و عطری گرم که پایه‌ی بی‌بدیلِ طعم‌سازی و روحِ اصیلِ تمامی خورش‌ها و غذاهای ایرانی است.
تجربه چشایی و رایحه پنهان: طعمی عمیق، خاکی و به‌شدت گرم، با تلخیِ قابض و ظریفی که شیرینیِ پنهان مواد غذایی را به تعادل می‌رساند. به دلیل هم‌خانواده بودن با ریشه زنجبیل، رگه‌هایی از تندیِ ملایمِ فلفلی، نت‌های چوبیِ اصیل و ردی از عطر خردل و مرکبات از آن ساطع می‌شود که پایه‌ای قدرتمند برای یک طعم‌سازیِ حرفه‌ای خلق می‌کند.
پودر دارچین
پودر دارچین هلارا، حاصلِ آسیابِ تازه‌ی مرغوب‌ترین چوب‌های دارچین است. ادویه‌ای با رنگِ گرم و عطری نوستالژیک که مرزهای شیرینی‌پزی و آشپزی اصیل را به زیباترین شکل به هم پیوند می‌زند.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: طبعی به‌شدت گرم، شیرین و صمیمی با نت‌های چوبیِ عمیق. پودر دارچین هلارا با آزادسازی بالاترین سطح از اسانس‌های طبیعی، تندیِ ظریف و رایحه‌ای ماندگار ایجاد می‌کند که بدون هیچگونه تلخی، سایر طعم‌های بشقاب را در آغوش می‌گیرد.
پودر فلفل سیاه
پودر فلفل سیاه هلارا، حاصلِ آسیابِ دقیقِ مرغوب‌ترین دانه‌های فلفل سیاه است که عطرِ نافذ و تندیِ اصیل آن در همان لحظه‌ی اول به مشامتان می‌رسد و روح تازه‌ای به تمام غذاهای ایرانی و ملل می‌بخشد.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: یک تندیِ گرم، جسورانه و ماندگار که دهان را نمی‌سوزاند، بلکه پرزهای چشایی را بیدار می‌کند. همراه با نت‌های خاکی و چوبیِ عمیق و ردی ظریف از مرکبات و کاج که به غذای شما عمق می‌بخشد.
پاپریکا
پودر پاپریکا هلارا، طلای سرخی حاصل از آسیابِ خالص‌ترین فلفل‌های دلمه‌ایِ قرمز است که به پودری مخملی با رنگ‌دهیِ طبیعی و خیره‌کننده تبدیل شده است که اصالت و لعابی بی‌نظیر به غذاهای شما می‌بخشد.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: طعمی شیرین، عمیق و به‌شدت خاکی، بدون ذره‌ای تندی. این پودرِ 100٪ طبیعی با آزادسازیِ قندِ نهفته در بافتِ فلفل، یک پایه‌ی طعمیِ گرم خلق می‌کند و با رنگِ سرخ و درخشانش، هر بشقابی را به یک شاهکارِ بصری و اشتهاآور ارتقا می‌دهد.
دیگر محصولاتِ این دسته ...
پاپریکا
پودر پاپریکا هلارا، طلای سرخی حاصل از آسیابِ خالص‌ترین فلفل‌های دلمه‌ایِ قرمز است که به پودری مخملی با رنگ‌دهیِ طبیعی و خیره‌کننده تبدیل شده است که اصالت و لعابی بی‌نظیر به غذاهای شما می‌بخشد.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: طعمی شیرین، عمیق و به‌شدت خاکی، بدون ذره‌ای تندی. این پودرِ 100٪ طبیعی با آزادسازیِ قندِ نهفته در بافتِ فلفل، یک پایه‌ی طعمیِ گرم خلق می‌کند و با رنگِ سرخ و درخشانش، هر بشقابی را به یک شاهکارِ بصری و اشتهاآور ارتقا می‌دهد.
پودر دارچین
پودر دارچین هلارا، حاصلِ آسیابِ تازه‌ی مرغوب‌ترین چوب‌های دارچین است. ادویه‌ای با رنگِ گرم و عطری نوستالژیک که مرزهای شیرینی‌پزی و آشپزی اصیل را به زیباترین شکل به هم پیوند می‌زند.
تجربه چشایی و رایحه‌ی پنهان: طبعی به‌شدت گرم، شیرین و صمیمی با نت‌های چوبیِ عمیق. پودر دارچین هلارا با آزادسازی بالاترین سطح از اسانس‌های طبیعی، تندیِ ظریف و رایحه‌ای ماندگار ایجاد می‌کند که بدون هیچگونه تلخی، سایر طعم‌های بشقاب را در آغوش می‌گیرد.
پودر زردچوبه
پودر زردچوبه هلارا، گنجینه‌ای طلایی حاصل از آسیابِ خالص‌ترین و پرمغزترین قلم‌های زردچوبه است؛ ادویه‌ای با رنگ‌دهیِ خیره‌کننده و عطری گرم که پایه‌ی بی‌بدیلِ طعم‌سازی و روحِ اصیلِ تمامی خورش‌ها و غذاهای ایرانی است.
تجربه چشایی و رایحه پنهان: طعمی عمیق، خاکی و به‌شدت گرم، با تلخیِ قابض و ظریفی که شیرینیِ پنهان مواد غذایی را به تعادل می‌رساند. به دلیل هم‌خانواده بودن با ریشه زنجبیل، رگه‌هایی از تندیِ ملایمِ فلفلی، نت‌های چوبیِ اصیل و ردی از عطر خردل و مرکبات از آن ساطع می‌شود که پایه‌ای قدرتمند برای یک طعم‌سازیِ حرفه‌ای خلق می‌کند.
پودر زیره سبز
پودر زیره سبز هلارا، اصیل‌ترین سوغات و امضای بی‌رقیبِ دیارِ سبزوار (پایتختِ زیره‌ی ایران) است. این ادویه‌ی پرکاربرد، مستقیماً از آسیابِ تازه‌ی مرغوب‌ترین دانه‌های بومیِ این خطه به دست می‌آید؛ غباری لطیف، سرشار از روغن‌های فرّار با رنگِ خاکیِ زنده، که به عنوانِ شاه‌کلیدِ طعم‌سازی شناخته می‌شود.
تجربه چشایی و نت‌های عطری: شخصیتی به‌شدت خاکی (Earthy)، گرم و نافذ که با رگه‌های ظریفی از مرکبات (Citrus) و طعمی آجیلی (Nutty) در هم آمیخته است. این پودر، همان نقطه‌ی اتکایِ قدرتمندی است که هارمونیِ طعم‌ها را در رسپی‌های ایرانی و ملل به کمال می‌رساند.
پودر زیره سیاه
پودر زیره سیاه هلارا، عصاره‌ای غبارگونه و اصیل از قلبِ رویشگاه‌های کوهستانیِ ایران است. با سابشِ فوق‌تخصصیِ مرغوب‌ترین دانه‌ها، زبریِ طبیعیِ این گیاه جای خود را به بافتی مخملی و 100٪ خالص داده است؛ خلقِ یک ادویه‌ی لوکس که عطرِ گیرای خود را بدون کوچک‌ترین رسوبی، به نرمی در تاروپودِ غذاهای شما رها می‌کند.
تجربه چشایی و نت‌های عطری: طعمی عمیق، خاکی و به‌شدت گرم، با رگه‌های ظریفی از بادیان رومی (Anise) و نت‌های چوبی. این پودر با عطرِ کلاسیکِ خود، طعم‌های پایه‌ی گوشت و غلات را به زیبایی بیدار می‌کند.
